RECETA DEL DÍA: HAMBURGUESA DE PESCADO

RECETA RÁPIDA para preparar en casa, antes o luego de disfrutar de un DELICIOSO ALMUERZO en nuestro Restaurante "La Choza del Churre"

Una novedosa y nutritiva receta, con alto contenido en vitaminas y apta para toda la familia.

Conozca los ingredientes:

•    1 ½ taza de arroz
•    ½ kg de pescado
•    1 huevo
•    2 panes
•    3 tomates medianos
•    6 hojas de lechuga
•    1 limón
•    ¾ taza de aceite vegetal
•    ½ taza de harina de trigo sin preparar
•    Ajos, perejil y sal yodada al gusto

Conozca la preparación:
Cocinar el pescado. Luego desmenuzarlo retirando todas las espinas.
Remojar el pan en el caldo de pescado y triturar con un tenedor.

En un recipiente mezclar el pan, el huevo y el pescado; luego sazonar con sal yodada, pimienta y perejil.

Formar las hamburguesas, pasarlas por harina y freír en aceite vegetal a fuego moderado.

Servir las hamburguesas de pescado, con arroz graneado, ensalada de lechuga y tomate.

Fuente: Cenan- Instituto Nacional de Salud.

Recuerda que puedes encontrarnos de Lun - Vie:10:00-18:00 / Sáb - Dom:10:00-19:30. en Urb. Las Mercedes Mz. C Lt. 04 - Calle Carlos Tizón. Piura - Perú.

CURIOSIDADES CULINARIAS: RÉCORD GUINNESS 2012

Récord Guinness en Canals: presentaron la tabla de quesos más grande del mundo

El récord anterior se había registrado en Gran Bretaña con 1.500 kilos.

El acontecimiento se produjo en el marco de la 42ª Fiesta Nacional del Oro Blanco y como parte de la exposición denominada Súper Quesorama 2012. Una vez certificada, la tabla récord será degustada el próximo miércoles.

En el marco de la 42ª Fiesta Nacional del Oro Blanco y como parte de la exposición denominada Súper Quesorama 2012, en Canals se batió un récord mundial al anotar para el Guinness la tabla de quesos más grande del mundo. 

Ha sido la mayor tabla de todos los tiempos en cantidad, peso y calidad de quesos.

Para legalizar dicho acto se contó con la presencia de un escribano público, además de las clásicas filmaciones y documentos fotográficos.

El récord anterior había sido registrado en el Reino Unido, donde fueron presentados un total de 1.200 kilos de queso.

Obtenida la certificación, estos mismos quesos (históricos ya y resguardados en cámaras de frío), serán los que deleiten los paladares de los miles de asistentes a la Gran Quesorama del miércoles. 

Marcela Morello y Javier Calamaro fueron las figuras centrales de las actividades musicales de esta edición de la Fiesta del oro Blanco.

Se trata de una festividad tradicional en la historia de este pueblo, que hoy cuenta con más de 10.000 pobladores.

Fuente: http://www.cadena3.com/

RECETA DEL DÍA: BOLITAS DE PESCADO

RECETA RÁPIDA para preparar en casa, antes o luego de disfrutar de un DELICIOSO ALMUERZO en nuestro Restaurante "La Choza del Churre"

El pescado es fuente de proteínas y de diversas vitaminas entre las que destacan la vitamina A, D, y las del grupo B, principalmente B1, B2, B3 y B12.

Conozca los ingredientes: 
•    ¾ kg de pescado
•    1 ½ taza de arroz
•    1 huevo
•    1 ½ unidad de pan
•    1 cebolla pequeña
•    ½ taza de harina de trigo
•    3 tomates medianos
•    4 hojas de lechuga
•    ¾ taza de aceite vegetal
•    Ajos, perejil, limón, sal yodada y pimienta al gusto

Conozca la preparación:
Cocinar el pescado en agua con sal yodada, luego desmenuzarlo eliminando todas las espinas. Reservar el agua de cocción.

Remojar el pan en el caldo de pescado, escurrirlo y desmenuzarlo.
Mezclar el pescado con el pan, la cebolla cortada en cuadritos pequeños, los ajos, el perejil picado y el huevo; condimentar con sal yodada y pimienta.

Formar bolitas pequeñas, pasarlas por harina y freírlas. Servir tres bolitas en cada plato acompañado de arroz, ensalada de tomate, lechuga y limón.

Fuente: Cenan- Instituto Nacional de Salud.

Recuerda que puedes encontrarnos de Lun - Vie:10:00-18:00 / Sáb - Dom:10:00-19:30. en Urb. Las Mercedes Mz. C Lt. 04 - Calle Carlos Tizón. Piura - Perú.

RECETA DEL DÍA: BOLITAS DE YUCA

RECETA RÁPIDA para preparar en casa, antes o luego de disfrutar de un DELICIOSO ALMUERZO en nuestro Restaurante "La Choza del Churre"

Ingredientes:
1 k (2 lb 4 oz) yuca de buena calidad
2 cucharadas de mantequilla, a temperatura de ambiente
¼ taza de queso parmesano
1 - 2 yemas de huevo, ligeramente batidas
Sal
Pimienta
Aceite, la cantidad necesaria para freír
Queso Mozzarella o tipo mantecoso en cubitos pequeños para rellenar las bolitas (opcional)
Harina, la cantidad necesaria
Opcional: 2 cucharaditas de aji amarillo fresco molido
8 hojas de albahaca

Preparación:

Pelar la yuca, cortarla en trozos medianos y colocarla en una olla con agua que la cubra. Llevarla a hervir y cocinar hasta que esté tierna y suave.

Pasar la yuca caliente por un colador. Agregar la mantequilla, el queso parmesano y yemas. Amasar hasta formar un puré suave. Mezclar bien. El puré debe tener una consistencia espesa.

Tomar porciones entre las manos y formar bolitas. Se puede colocar en el centro de cada bolita 1 trocito de queso Mozzarella o mantecoso. Pasar luego las bolitas de yuca por harina. Enfriar en el congelador por un par de horas o más.

Calentar aceite en una sartén. Freír las bolitas una vez que el aceite esté caliente. Es preferible hacerlas en varias tandas para que el aceite este muy caliente y se doren rápidamente, antes que el queso del relleno se derrita.

Retirar las bolitas de la sartén una vez doradas.

Opcional: Se puede agregar al puré de yuca el ají amarillo fresco y al rellenar colocar una pequeña parte de la hoja de albahaca junto con el queso.

Nota:
Salen aproximadamente 30 bolitas de yuca.


Recuerda que puedes encontrarnos de Lun - Vie:10:00-18:00 / Sáb - Dom:10:00-19:30. en Urb. Las Mercedes Mz. C Lt. 04 - Calle Carlos Tizón. Piura - Perú.